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农家苕粉肉的详细做法(梁湖八大碗之一)

爱上鄂州2018-06-26 09:16:08


康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

五花肉?250克

苕粉?250克

大葱?两根

大蒜头?适量

生姜?适量

亚博娱乐平台注册首页或冰糖?适量

酱油?适量

料酒?适量

黑胡椒?适量

鸡精?适量

苕粉的盐?三克

豆瓣酱?十克

红烧苕粉肉的做法————

1.苕粉装碗给煮饭量的水,给少量盐拌匀泡十分钟

2.五花肉切成丁块

3.热锅给水,给肉煮开一分钟,捞出来沥干水。

4.装盘备用

5.再热锅不给油

6.把碗里的苕粉用筷子搅动成糊状

7.倒入锅里开大火

8.用筷子快速搅动,把粘在锅上的搅起来跟糊状混合。

9.很快就成了团状了,关小火,在锅边淋少量食用油,用锅铲把苕粉团铲压在一起。

10.就成了饼状了,两面煎金黄色。

11.起锅放砧板上

12.切成小块

13.再热锅给五花肉煎炒

14.煎至金黄色给豆瓣酱,料酒炒出红油。

15.给生姜,大蒜,倒入苕粉块亚博娱乐平台注册首页,炒匀一分钟。使每块苕粉块和五花肉都粘上亚博娱乐平台注册首页和红油。

16.给胡椒粉,酱油,给盖面水大火烧开。

17.盖住盖子关小火烧半小时

18.开盖给大葱,给点鸡精提鲜收汁。

19.装盘

20.上桌吃咯